Schokobrötchen

Schokobrötchen

 

 

Zutaten:

500 g Mehl (550er)

1 Päckchen frische Hefe

125 ml Milch

125 ml Wasser

3 EL Zucker

Prise Salz

50 g Butter

1 Ei

 

150 g Schokotröpfchen (z.B von Ruf)

 

Zum bestreichen, 1 Ei vermengt mit 1 EL Milch und etwas Zucker

 

 

Zubereitung:

Aus den Zutaten, außer Schokotröpfchen, einen Hefeteig herstellen, dann erst die Schokolade zufügen.

Den Teig gut 60 Minuten gehen lassen.

 

Aus dem Teig 80 g Stücke abwiegen und jeweils zu einer Kugel formen.

Die Teigstücke wieder eine gute Stunde gehen lassen.

 

Den Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen.

 

Nun die Teiglinge mit der Eimilch bestreichen ca.20 Minuten backen, etwas im Blickkontakt bleiben, denn zum Schluss werden die Brötchen schnell zu dunkel.

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